La Quinoa è una pianta erbacea originaria del Sudamerica,appartiene alla stessa famiglia delle barbabietole e degli spinaci,ma spesso viene usato come cereale, altamente digeribile e priva di glutine è adatta anche alla dieta dei celiaci,nutriente e salutare si presta a preparazioni di piatti sia caldi che freddi.
Io ho acquistato una confezione in cui oltre alla quinoa erano presenti anche le lenticchie e con l'aggiunta di pomodorini,rucola ,sedano bianco e gherigli di noci ho preparato un'ottima insalata fredda.
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