Risotto con asparagi per cukó maestro
Da amante dei risotti ho fatto questa ricetta prendendo spunto qua e là dalla rete e dal libro in dotazione del cukó
Risotto con asparagi per cukó maestro
Da amante dei risotti ho fatto questa ricetta prendendo spunto qua e là dalla rete e dal libro in dotazione del cukó
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare gli asparagi e mettere da parte le punte
- 2
Nel cukó metti la cipolla e la parte morbida del gambo degli asparagi con la lama inox e tritare con pulse per 8/10 secondi
- 3
Rimuovi lama e inox e metti pala mescolatrice; spostare tutto il trito ottenuto sul fondo
- 4
Mettere olio e cucinare a velocità 3 a 100 gradi per 3 minuti
- 5
Inserire riso e punte asparagi e cucinare a velocità 3 a 110 gradi per 3 minuti
- 6
Mettere acqua calda e cucinare a velocità 1 a 100 gradi per 5 minuti con tappo dosatore
- 7
Mettere il dado e cucina a velocità 1 a 100 gradi per 12 minuti con tappo dosatore
- 8
Mettere burro e parmigiano grattugiato a velocità 1 per 4 minuti senza tappo dosatore per amalgamare
- 9
Servire
Cooksnap
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