Metti in ammollo i ceci secchi per 8-12 ore

Scola, sciacqua e passa alla cottura, unendo nuova acqua fresca e rigorosamente senza sale, che farebbe diventare le bucce dure e sgradevoli. Puoi usare una pentola con un coperchio, una pentola a pressione o una multicooker (il tempo di cottura varia in base al metodo di cottura, al tempo di ammollo e alla grandezza - in una multicooker possiamo considerare circa 45 minuti)

Terminata la cottura preleva metà dei ceci e frullali

Intanto in una pentola versa olio, scalogno tritato e rosmarino tritato bene al coltello e aggiungi 1 o 2 pomodori pelati

Aggiungi i ceci cotti con la loro acqua di cottura, facendoli insaporire, poi aggiungi crema di ceci e regola di sale (1/4 di cucchiaino di sale fino circa)

Mescola e controlla la consistenza, nel caso in cui sia troppo asciutto aggiungi un bicchiere d'acqua o più

Quando il composto bolle aggiungi la pasta e cuoci per la metà del tempo sulla confezione, poi spegni la fiamma

Per gli altri minuti lascia che la pasta vada avanti nella cottura a fuoco spento e con coperchio

Dopo impatta con un filo d'olio, una macinata di pepe e un filo d'olio al peperoncino