Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella, fare appassire un po' di cipolla tritata e cuocere le zucchine tagliate a pezzettini per qualche minuto. Salare, pepare e aggiungere le erbe aromatiche a piacere.
- 2
Frullare le zucchine cotte nel mixer e lasciare raffreddare il composto.
- 3
Mescolare il composto di zucchine, con il tuorlo, il pane grattugiato e il grana. Aggiungere poi la farina fino a raggiungere un impasto sufficientemente consistente da creare delle quenelle con l'aiuto di due cucchiai.
- 4
Quando l'acqua bolle, salare e formare le quenelle di impasto, buttandole direttamente nell'acqua bollente.
- 5
Saltare gli gnocchi in una padella con burro, pepe, salvia e acqua di cottura, mano a mano che vengono a galla (ci vorranno 2-3 minuti circa).
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