Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle di medio spessore.

In un tegame con un paio di cucchiai d’olio extravergine d’oliva far rosolare leggermente i due spicchi d’aglio sbucciati, quindi aggiungere le rondelle di zucchine, qualche fogliolina di menta, sale e pepe e far cuocere per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
Lasciare raffreddare. Nel frattempo accendere il forno a 180°.

Stendere la pasta brisè e foderare con essa una teglia, quindi bucherellare qua e là la pasta con una forchetta.

Ricoprire la pasta con le zucchine ormai fredde, intervallando con tocchetti di crescenza distribuiti un po’ dappertutto.

Mettere nel forno caldo per circa 25 minuti.

Et Voilà... La nostra torta con zucchine e crescenza è pronta: servita calda, tiepida o fredda è ugualmente deliziosa 🙂.