Iniziate preparando il pesto di rucola. In un mixer mettete la rucola, le mandorle, il basilico, il grana grattugiato, un giro d'olio e il ghiaccio. Frullate a intermittenza per evitare di surriscaldare le lame e, una volta pronto, assaggiatelo e eventualmente regolate di sale.

Nel frattempo cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata e, una volta pronti, scolateli nella ciotola con il pesto di rucola. Mescolate per amalgamare per bene il tutto. Aggiungete anche la bresaola a pezzetti mescolando. Impiattate, aggiungete un pochino di grana grattugiato e servite.