Trita la mezza cipolla (non importa il colore), grattuggia poi la carota pulita e lavata, quindi mettile in una pentola con due giri di olio evo.
Intanto che soffrigono, sciacqua le lenticchie decorticate, aggiungile nella pentola. Mancano da mettere sale, pepe nero, curcuma e cumino.

Ora unisci circa un bicchiere e mezzo o q.b di acqua tiepida, abbastanza per ricoprire appena appena le lenticchie con il resto.
Fai cuocere per 15/20', sinché non avranno assorbito tutta l'acqua messa, fino a
quando non saranno ben cotte.

A questo punto, una volta giunte al termine della cottura, levale, aggiungi peperoncino 🌶 in polvere (se vuoi!), poi prezzemolo o rosmarino tritati, quindi amalgama bene il tutto (facoltativo). Poco alla volta aggiungi un 2/3 cucchiai di semola rimacinata e mischia, sino a quando non sarà ben malleabile il tutto. Poi mettilo a cuocere e rigirare più volte sul fuoco. Diventerà più semplice, una volta intiepidito, da manipolare.

Una volta pronto, inizia col comporre i burger di lenticchie. Dagli la forma che vuoi, rotondi o crocchette, quella che vuoi. Li puoi cuocere anche al forno, in friggiaria, alla piastra, io fatti rosolati in padella.
Mettici due giri di olio, ti basteranno per farli cuocere.

Man mano che cuociono mettili in un piatto per far assorbire l'unto in eccesso. Alla fine, impiattali come meglio vuoi.
Io li ho gustati con la salsa #greca #tzaziky, venuto molto buono e lo rifarò di sicuro.

Entrambe le ricette sono #vegetariane, volendo, i #burger per i #vegani, possono mettere la farina di ceci e nella #salsa tzaziky, al posto di yogurt greco, usare lo #yogurt di soia. Il resto tutto uguale.
Un piatto molto facile e molto sfizioso.
Fateli questi #burger perché son veramente da provare.