Il mio Croque Monsieur
Il Croque Monsieur è un ricco toast di origine Francese piuttosto antiche e in Francia viene comunemente servito nei bar e bistrot. È l' ideale per un brunch salato, uno spuntino gustoso e sostanzioso.. Questa è la mia versione con delle fette di pane casareccio al posto del pane in cassetta e la porchetta affettata sottile al posto del prosciutto cotto.
Il mio Croque Monsieur
Il Croque Monsieur è un ricco toast di origine Francese piuttosto antiche e in Francia viene comunemente servito nei bar e bistrot. È l' ideale per un brunch salato, uno spuntino gustoso e sostanzioso.. Questa è la mia versione con delle fette di pane casareccio al posto del pane in cassetta e la porchetta affettata sottile al posto del prosciutto cotto.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la besciamella:
Fate sciogliere il burro in un pentolino, toglietelo dal fuoco e aggiungete la farina, mescolate con la frusta per creare un composto liscio e senza grumi. - 2
Aggiungete il latte versandolo a filo e mescolando con la frusta, ponete il pentolino sul fuoco basso, mescolando di continuo per evitare che si formino grumi.
- 3
Cuocete fino a quando la besciamella si sarà addensata. Aggiungete un pizzico di sale e la noce moscata.
- 4
Spegnete e lasciate intiepidire in modo che la besciamella si ispessisca naturalmente.
- 5
Per il toast:
Posizionate su un tagliere 4 fette di pane casareccio, spalmate ogni fetta con un cucchiaio di besciamella e poca senape quindi distribuite il Gruyère grattugiato.
Aggiungete un pizzico di sale e di pepe nero macinato. - 6
Adagiatevi sopra le fette di porchetta ripiegata in modo che non fuoriesca eccessivamente dai bordi. Ricoprite con altre fette sporcate con besciamella e senape per farle aderire meglio tra loro.
- 7
Spalmate dunque la restante besciamella sulla superficie e distribuite su ciascun panino il Gruyère tenuto da parte.
- 8
Infornate in forno preriscaldato ventilato a 190°C per circa 12 minuti o comunque fino a doratura.
- 9
Servite i Croque Monsieur ben Caldi e filanti.
Consigli:
Per una versione di pesce:
Sostituite la carne con il salmone affumicatoPer una versione vegetariana:
Sostituite la carne con delle zucchine grigliate.
Cooksnap
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