Ischler Törtchen
Con questi biscotti partecipo all'iniziativa mondiale Cookpad #bakewithlove
Per l'occasione ho scelto la ricetta di
Clau Pxx che ha il suo ricettario su Cookpad_ de Deutschlan
Li ho preparati con un impasto di burro, farina, tuorlo d'uovo, estratto naturale di vaniglia, scorza di arancia (mia aggiunta), noci tritate, zucchero, rum lievito per dolci
Dopo il riposo, ho tagliato i cerchi e cotto i biscotti nel forno caldo per pochi minuti
Una volta freddi, farciti con la confettura di albicocche, glassato con il cioccolato fondente e completato con una mezza noce come prevedeva la ricetta
Mi sono accorta che non erano sufficienti ed ho terminato gli ultimi biscotti con le mandorle
Belli e golosi li abbiamo gustati questa sera dopo cena!
Chi vuole assaggiare?
Vi lascio le dosi della ricetta originale, io le ho dimezzate e con questa dose ho preparato 25 biscotti accoppiati stendendo l'impasto nello spessore di 2 mm
#cookpad
#homemaderecipes
#cookpadkitchentour
#cucinaconamore
#calendariofebbraio
Ischler Törtchen
Con questi biscotti partecipo all'iniziativa mondiale Cookpad #bakewithlove
Per l'occasione ho scelto la ricetta di
Clau Pxx che ha il suo ricettario su Cookpad_ de Deutschlan
Li ho preparati con un impasto di burro, farina, tuorlo d'uovo, estratto naturale di vaniglia, scorza di arancia (mia aggiunta), noci tritate, zucchero, rum lievito per dolci
Dopo il riposo, ho tagliato i cerchi e cotto i biscotti nel forno caldo per pochi minuti
Una volta freddi, farciti con la confettura di albicocche, glassato con il cioccolato fondente e completato con una mezza noce come prevedeva la ricetta
Mi sono accorta che non erano sufficienti ed ho terminato gli ultimi biscotti con le mandorle
Belli e golosi li abbiamo gustati questa sera dopo cena!
Chi vuole assaggiare?
Vi lascio le dosi della ricetta originale, io le ho dimezzate e con questa dose ho preparato 25 biscotti accoppiati stendendo l'impasto nello spessore di 2 mm
#cookpad
#homemaderecipes
#cookpadkitchentour
#cucinaconamore
#calendariofebbraio
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a cubetti il burro freddo, aggiungere lo zucchero
- 2
Lavorare con le fruste, aggiungere i tuorli, il rum
- 3
Quindi unire la farina setacciata con il lievito, l'estratto naturale di vaniglia, la scorza di arancia (mia aggiunta) e il sale
Se l'impasto dovesse risultare troppo secco, aggiungere 1 albume d'uovo
- 4
Formare un panetto, coprire con la pellicola alimentare e lasciare riposare nel frigorifero per un'ora
- 5
Passato il tempo di riposo, stendere sottilmente l'impasto su carta da forno nello spessore di circa 2/3 mm
Ritagliare i biscotti, lasciare raffreddare nel congelatore per almeno un'ora
Avendo poco spazio come potete vedere, sono su di un vassoio con la pellicola alimentare tra uno strato e l'altro
- 6
Disporre congelati, su di una teglia rivestita di carta forno
Cuocere una teglia alla volta nel forno ben caldo a 180 gradi fino a leggera doratura
La ricetta originale indicava 7 minuti
- 7
Visto che si coloravano troppo dopo la prima infornata
- 8
Ho cotto gli altri biscotti per 5 minuti
Lasciare raffreddare completamente fuori dalle teglie
- 9
Quando sono ben freddi, farcire con la confettura
Unire insieme ciascun biscotto, adagiare sopra la sua coppia e pressare un poco
- 10
Preparare la glassa al cioccolato a bagnomaria
Per ogni 100 g di cioccolato, aggiungere 20 g di burro
- 11
Decorare la superficie dei biscotti
Completare con una mezza noce
o con la mandorlaLasciare solidificare e gustare
Cooksnap
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