Chocolate velvet cake

Name: Chocolate velvet cake
Yield: 1 torta (10-12 fette)
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g farina 00; 200 ml olio di semi; 200 g zucchero semolato; 3 uova; 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina); 1 cucchiaio aceto; 1 cucchiaino bicarbonato (circa 6g); 30 g cacao amaro; 140 ml latte; 140 g yogurt bianco; q.b Succo di limone; 500 g mascarpone; 200 ml panna fresca; 100 g zucchero a velo

The Eatalian Way @TheEatalianWay

📍 Valtellina & Como Lake

Lasciando solo 12g di cacao e aggiungendo del colorante alimentare rosso, risulta la ricetta originale della Red Velvet Cake, dolce tipico americano per San Valentino

Chocolate velvet cake

The Eatalian Way @TheEatalianWay

📍 Valtellina & Como Lake

Lasciando solo 12g di cacao e aggiungendo del colorante alimentare rosso, risulta la ricetta originale della Red Velvet Cake, dolce tipico americano per San Valentino

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

1 torta (10-12 fette)

Per impasto
350 gfarina 00
200 mlolio di semi
200 gzucchero semolato
3uova
1 cucchiainoestratto di vaniglia (o vanillina)
1 cucchiaioaceto
1 cucchiainobicarbonato (circa 6g)
30 gcacao amaro
140 mllatte
140 gyogurt bianco
q.bSucco di limone
Per crema
500 gmascarpone
200 mlpanna fresca
100 gzucchero a velo

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

In una ciotola componi il latticello mischiando latte, yogurt bianco e succo di limone
2

In un’altra bacinella sbatti le uova con lo zucchero, poi aggiungi olio di semi e il latticello. Mischia
3

Aggiungi la farina, mischia e poi aggiungi estratto di vaniglia e cacao
4

Integra nell’impasto aceto e bicarbonato
5

Inforna a 170 gradi in forno ventilato per 20 minuti
6

Nel mentre fai la crema, mischiando mascarpone, panna e zucchero a velo
7

Taglia la torta in 3 strati e alterna uno strato con della crema. Infine ricopri tutta la torta con la crema e aggiungi ai bordi e ai lati dell’impasto di scarto sbriciolato. Fai riposare in frigorifero
8

Servire