Torta di carote

Istruzioni per cucinare
- 1
Raschiare e lavare le carote e grattugiarle finemente. Grattugiare la buccia di un arancia e mezza. Setacciare farina e lievito insieme in una ciotola.
- 2
In una terrina lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero. Unire le carote, la buccia di arancia grattugiata e la cannella in polvere. Incorporare una per una le uova.
- 3
Tritate finemente le mandorle ed aggiungerle alla farina. Aggiungere anche il composto di burro, uova e carote. Aggiungere l’albume montato a neve. Amalgamare bene il tutto delicatamente.
- 4
Imburrare e infarinare una teglia ed aggiungere il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35/40 minuti.
- 5
Sformare, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Cooksnap
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