Accendete il forno a 200°.

Sbucciate e lavate le patate, tagliate a metà e disponete nella carta da forno, aggiustate di sale, salvia, la testa di aglio, il rosmarino tritato, una bella generosa di olio di oliva extravergine e chiudete la carta da forno, infornate per una quarantina di minuti circa.

Trascorso tale tempo, spegnete il forno e con delle presine prendete la teglia e adagiate su un piano da cucina.

Aprite la carta da forno, prendete il piatto da portata e disponete le patate con il sughetto e servite.