Coconut chicken curry🥘

Name: Coconut chicken curry🥘
Yield: 5 Porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Mezza cipolla; 2 spicchi aglio; Mezzo peperone; 1 pezzo zenzero fresco; Olio extravergine d’oliva; Cubetti pollo; 3 cucchiai Concentrato di pomodoro; q.b Sale; q.b Paprika; q.b Peperoncino; q.b curry; 3/4 di 1 brick di latte di cocco; Prezzemolo

Erika Saggese @zuzubral

🏖️☀️🐠

Coconut chicken curry🥘

Erika Saggese @zuzubral

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Ingredienti

30 min

5 Porzioni

Mezza cipolla
2 spicchiaglio
Mezzo peperone
1 pezzozenzero fresco
Olio extravergine d’oliva
Cubettipollo
3 cucchiaiConcentrato di pomodoro
q.bSale
q.bPaprika
q.bPeperoncino
q.bcurry
3/4di 1 brick di latte di cocco
Prezzemolo
Riso bianco per accompagnare

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 min

1

Nel frattempo cucinare del riso bianco tipo basmati/ jasmine come accompagnamento
2

Triturare finamente mezza cipolla, due spicchi d’aglio, un pezzetto di zenzero fresco e mezzo peperone rosso. Soffriggere per circa 10 min e salare.
3

Trasferire il soffritto in un piatto e rosolare i cubetti di pollo con un filo d’ olio, sale e spezie a piacere (paprika, curry).
4

Trasferire il pollo su un piatto e rimettere sul fuoco il soffritto, aggiungendo due/ tre cucchiai abbondanti di concentrato di pomodoro e del curry.
5

A questo punto unire il pollo precedentemente rosolato e farlo insaporire e colorare bene, aggiungendo man mano curry ed altre spezie (peperoncino).
6

Unire al tutto circa un brick (o mezzo, dipende dalla dimensione) di latte di cocco, lasciare sobbollire fino ad ottenere una salsa pittosto densa.
7

Cospargere con prezzemolo fresco e servire con riso bianco.