Sbucciate le patate e tagliatele a fette,ma se avete le patate tipo novelle, oppure quelle rosse,dopo averle lavate bene potete affettarle con la buccia,così rimarranno più compatte. In un contenitore mettete sale,olio evo e rosmarino e mescolate bene il tutto.

Disponete le patate su carta da forno sopra ad una piastra che vada in forno, dopo che una alla volta le avrete pennellate su entrambe le facce con l'olio e rosmarino,ed infornate a 180° per circa 15/20 minuti finché saranno cotte e leggermente rosolate,tastandole con uno stecchino.

Nel frattempo preparatevi i salumi ed il formaggio della dimensione delle fettine di patate,in modo che non devono sbordare dalle stesse.

Quando le fette di patate sono cotte,lasciatele intiepidire e iniziate a comporre gli ingredienti, iniziando con una fettina di patata,poi sopra un salume,poi una patata,poi una fettina di formaggio e finite con quella fettina di patata che risulta nell'estremità di ognuna e sull'insieme una abbondante spolverata di formaggio grana.

Rimettete le composizioni nel forno ancora caldo, finché il formaggio fonde e si rosoli appena. Lasciate intiepidire e mettete in tavola su un vassoio