Patate sabbiose speziate

Le patate al forno sono una delle delizie culinarie più semplici e rapide da realizzare. Da un pò di tempo mi sono appassionato alla variante "sabbiose" con delle piccole modifiche degne di nota, le spezie che tanto amo. In questa preparazione ho utilizzato patate nuove Biologiche e ho lasciato la buccia.

Patate sabbiose speziate

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Ingredienti

50 min

500 gPatate Bio
5 gCumino
5 gMasala Indiano
3 gZenzero in polvere
50 gPangrattato
q.b.Olio EVO bio
q.b.Sale fino
q.b.Pepe rosso (o nero)
1 spicchioAglio (anche no)

Salvata

Istruzioni per cucinare

50 min

1

Tagliare le patate a spicchi medi e riporli in una ciotola con acqua per non farle annerire.
2

In una ciotola preparare il mix degli aromi: cumino, masala indiano, zenzero, sale e pepe.
3

Scolare le patate con un colino e riporle nella ciotola, aggiungere l'olio e ungere bene tutte le patate.
4

Aggiungere gli aromi, amalgamare bene con le patate e lasciare riposare qualche minuto.
5

Aggiungere alle patate il pangrattato, mescolare bene e versare in una teglia rivestita con carta da forno, aggiungere un pò di pangrattato.
6

Cuocere le patate sabbiose in forno statico a 180° per 40 minuti e poi grill per 5 minuti.