Mettete la farina di ceci in una ciotola, unite l'acqua a temperatura ambiente e mescolate.

Aggiungete un po' di olio, il sale e il pepe.

Pelate una patata medio piccola, tagliatela sottilissima.

Tritate il rosmarino fresco. Tritate mezzo spicchio di aglio. Unite la patata all'impasto, poi unite il rosmarino e l'aglio. Mescolate.

Scaldate una padella con un filo di olio. Quando l'olio sarà caldo versate l'impasto e fate cuocere con il coperchio.

Quando un lato della frittata sarà dorato, girate la frittata aiutandovi con il coperchio. Terminate la cottura senza coperchio. :) Enjoy!