Tagliate carote e patate a pezzetti.

In una pentola mettete 500 ml d'acqua, e aggiungete le patate e le carote. Aggiungete lo scalogno tagliato a pezzetti (la quantità da dosare a seconda del proprio gusto).

Aggiungete un po di timo.

Portate ad ebollizione con il coperchio. Quando le verdure saranno tenere potete spegnere il fuoco.

Prendete il frullatore a immersione ed iniziate a frullare le verdure.

Aggiustate di sale e mantecate con un pezzetto di burro.

Servite la vellutata tiepida con un filo di olio.