Iniziare l'impasto con le uova e lo zucchero

Aggiungere la scorza di limone continuare a lavorare

Poi aggiungere olio e latte

Infine farina e lievito.

Si ottiene un impasto liquido ma non troppo

Versare l'impasto nei pirottini

Infornare a 180 gr per 15 minuti

Far raffreddare

Poi con un coltellino,tagliare il cuore della tortina (cappellino)

Bagnare ogni tortina con.un cucchiaino di liquore

Farcire con crema pasticcera

Inzuppare ogni cappellino nel liquore

Poggiare il cappellino al contrario su ogni tortina

Spolverare Con zucchero a velo e servire