Spaghetti integrali con burro alla curcuma, limone e bottarga
Serena Delfi @serenadelfi
Fugace pausa pranzo solitaria, perché non coccolarsi con una buona e semplice forchettata di pasta?
Spaghetti integrali con burro alla curcuma, limone e bottarga
Fugace pausa pranzo solitaria, perché non coccolarsi con una buona e semplice forchettata di pasta?
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho sbollentato gli spaghetti in acqua bollente per 5 minuti.
- 2
Ho creato una salsa con il burro, un pò di curcuma e poca acqua di cottura, nella quale ho fatto risottare gli spaghetti fino a portarli a cottura.
- 3
Ho mantecato con della bottarga, del succo e buccia di limone.
- 4
In fase di impiattamento ho grattugiato della bottarga e zeste di limone.
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La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. - Cit. Heinz Beck
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