Pasticcio di porri e patate
Molto adatto all'autunno questo piatto che ha un importante cottura in forno.
Pasticcio di porri e patate
Molto adatto all'autunno questo piatto che ha un importante cottura in forno.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Si pelano (si sbucciano) le patate e si tagliano a fette non troppo sottili. Si mettono a sbollentare in un pentola con acqua e un pizzico di sale per circa 10 minuti.
- 2
Si puliscono e si affettano porri a rondelle non troppo sottili. Dopo di che si mettono in una padella con olio sale e pepe lasciandoli insaporire per breve tempo a fuoco medio.
- 3
In un recipiente da forno si spalma sul fondo una noce di burro. Vi si adagiano dentro le patate scolate e sopra vi si mettono i porri precedentemente cotti in padella. In questo modo si fanno piu' distinti strati fino a termine degli ingredienti.
- 4
Quando siamo al termine della composizione si aggiunge la besciamella lasciata un "po' lente" (cioe' un po' liquida). Dopo di che si aggiunge la spolverata di parmigiano grattato.
- 5
Si informa a forno preriscaldato 200 gradi per 20 minuti. I primi 10 minuti il pasticcio dovra' esser coperto con carta stagnola, dopo di che si scopre e si lascia cuocere altri 10 min. Quando si spenge il forno si lascia altri 5 min dentro. Poi si mangia tiepido, ma comunque e' anche molto buono se si mangia il giorno dopo!
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