In una pentola, mettere l’acqua per la pasta e portare ad ebollizione; buttare la pasta e appena pronta scolarla.

Nel mentre, sbucciare e tagliare a quadretti la zucca. In una padella, versare due cucchiai d’olio ed aggiungere la zucca tagliata precedentemente; lasciar rosolare gusto 2 minuti ed aggiungere mezzo bicchiere d’acqua (da ricoprire la zucca). Lasciar cuocere per 10/15 minuti, fino a che la zucca non risulta morbida.

In un altra padellina, versare un filo d’olio ed aggiungere la salsiccia sbriciolata; lasciar cuocere.

In un frullatore, passare la zucca e frullare. Nella padella in cui si è cotta la zucca, aggiungere un filo d’olio e versare la vellutata di zucca; mescolare bene con un mestolo di legno ed aggiungere un pizzico di sale e pepe nero. Aggiungere, poi, la pasta e mescolare bene. Infine, aggiungere anche la salsiccia sbriciolata e mescolare di nuovo.