Chirashi sushi
Chirashi sushi è una variante del sushi che letteralmente significa “il sushi sparpagliato”.
In Giappone lo si prepara in occasione di un lieto evento e di una festa tra amici.
È più facile e veloce da preparare rispetto al nigirizushi (il sushi preparato a mano con fettine di pesce poste sul riso).
Generalmente vengono posti sopra il riso prevalentemente pesce crudo e verdure varie.
Se volete stupire i vostri ospiti con qualcosa di insolito, questo sushi sarà perfetto!
Consiglio per chi non mangia il pesce crudo, di preparare questa ricetta con altri ingredienti come avocado, cetriolo, filetti di tonno sottolio, gamberi lessati, surimi etc.,
Provatelo usando gli ingredienti a vostra scelta🍴😋
Chirashi sushi
Chirashi sushi è una variante del sushi che letteralmente significa “il sushi sparpagliato”.
In Giappone lo si prepara in occasione di un lieto evento e di una festa tra amici.
È più facile e veloce da preparare rispetto al nigirizushi (il sushi preparato a mano con fettine di pesce poste sul riso).
Generalmente vengono posti sopra il riso prevalentemente pesce crudo e verdure varie.
Se volete stupire i vostri ospiti con qualcosa di insolito, questo sushi sarà perfetto!
Consiglio per chi non mangia il pesce crudo, di preparare questa ricetta con altri ingredienti come avocado, cetriolo, filetti di tonno sottolio, gamberi lessati, surimi etc.,
Provatelo usando gli ingredienti a vostra scelta🍴😋
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparate il condimento per il sushi. Mettete aceto, zucchero e sale in una ciotola e mescolate bene. Preparate una frittata alla giapponese seguendo questo procedimento : →https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/3507010-frittata-arrotolata-giapponese-tamagoyaki
- 2
In una ciotola ampia mettete il riso, versate l'acqua, mescolate rapidamente con la mano e subito dopo scolatelo. Eseguite lo stesso procedimento 3-4 volte. Scolatelo bene con un colino.
- 3
Trasferite il riso in una pentola alta, versate dell’acqua (poco meno di 400ml) e lasciatelo in ammollo per 30-60 minuti.
- 4
Coprite la pentola con un coperchio, meglio se trasparente per controllarne la cottura, mettete a cuocere a fuoco alto e quando comincia a sobbollire abbassate il fuoco e cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Prima di spegnere il fuoco, alzate il fuoco a alto per solo 10 secondi e spegnete. Lasciate il riso a riposare per 10 minuti. Non aprite mai il coperchio fino a quando il riso è pronto!!
- 5
Trasferite il riso appena cotto in una grande ciotola e versate il condimento a filo. Mescolatelo con una spatola di legno come scrivere alfabeto "C" facendo vento con un ventaglio per raffreddarlo rapidamente. (Se non lo mangiate subito, copritelo con un canovaccio umido e lasciate a temperatura ambiente).
- 6
Prima di tagliare il pesce crudo asciugatelo bene dall'acqua con della carta da cucina. Tagliate l’avocado, il tonno, il salmone e la frittata a cubetti di circa 1cm. Mettete il riso in una scatola laccata o su un piatto e sparpagliate su di esso i cubetti e le fette di carote tagliate con uno stampo a forma di foglia. Mettete poi ancora il sesamo sopra al pesce.
- 7
Servite il sushi in piccole ciotole. Prima di mangiarlo, conditelo con salsa di soia e wasabi direttamente nel piatto.
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