Le Pettole sono una ricetta della tradizione della mia terra: la Puglia. Con la festa di Santa Cecilia, entriamo ufficialmente nel periodo natalizio preparando queste deliziose palline fritte. Si possono preparare nella versione dolce e salata. La base è sempre la stessa:farina, acqua lievito e sale. Io le preferisco in versione dolce con uvetta e spolverate con zucchero a velo o semolato. Ma ecco come preparare le Pettole pugliesi.

Tradizione di Santa Cecilia a novembre ma oramai sono un must tutto l’anno!Ottime da accompagnare con una salsa salata tipo la classica plic&plac oppure con la gelatina di mele cotogne calda… un vero piacere per il palato 🤭#calendarionovembre

Novembre mese di tradizione : come da consuetudine le strade dei vicoli cechi pugliesi si lasciano avvolgere dal profumo inconfondibile delle pettole, piccole palline dalla forma non perfetta, un lievitato gustoso, una nuvola di leggerezza che farà impazzire grandi e piccini.

Dolci tipici della tradizione pugliese che si preparano il 13 dicembre. Si tratta di #taralli speziati che vengono ricoperti con glassa bianca di zucchero. La loro forma ricorda appunto un occhio umano, quello di Santa Lucia da cui prendono il nome.Secondo la tradizione regalarli porta fortuna.#regalodinatale#calendariodicembre#LiuCookpad

Oggi vi racconterò come ho preparato il dolce tipico per la festività di Santa Lucia! È cominciato tutto da tre semplici ingredienti, lo zafferano, oro rosso tipico della mia terra, lo zucchero e la vodka, lasciati in infusione dalla mattina precedente per fare in modo che lo splendido colore diventasse ancora più intenso per poi trasferirsi e tingere di bellezza e magia le brioche... poi la sera, prima di andare a dormire, un soffice e morbido impasto ha preso forma e si è tinto delle tonalità dorate dello zafferano, pronto a lievitare tutta la notte mentre l'uvetta assorbiva gli aromi del liquore pan di zenzero. Al mattino, dopo la lunga lievitazione durata tutta la notte, sono nate queste bellissime briochine, destinate a crescere ancora prima di assumere la loro forma e aspetto finale... e alla fine sono arrivati i lussekatter o panini di Santa Lucia! Sono delle piccole, soffici, profumatissime e golose briochine che si preparano per celebrare la festa di Santa Lucia, molto sentita nei paesi scandinavi e in particolare in Svezia... è stato bellissimo svegliarsi con la casa riempita dal profumo dello zafferano e dello zucchero!

Palline di pasta cresciuta😊Ancora un'altra ricetta della tradizione natalizia pugliese ma in versione gluten free grazie alla farina senza glutine usata per la ricetta.

Come da tradizione di Santa Cecilia qui si fanno le Pettole e saranno presenti sulle nostre tavole per tutto il periodo natalizio!!!

I lussekatter (brioche allo zafferano di Santa Lucia) si mangiano in Svezia durante il periodo dell'Avvento, soprattutto il 13 dicembre per festeggiare Santa Lucia (la patrona della luce).Sulla loro forma, in molti si sono interrogati: alcuni dicono che somigliano a dei gatti acciambellati, altri ricordano la somiglianza con gli occhi della martire Santa Lucia, sta di fatto che la spirale è da sempre stata per le popolazioni norrene e vichinge simbolo del sole, della luce e della vita. Sono delle brioche morbide ed aromatiche, non troppo dolci, davvero buone da gustare a colazione durante il periodo natalizio.

#ciaksicucina#cookpad#nataleconciak

Ieri, Tempo pessimo dalle mie parti: pioggerellina continua, umidità a mille … insomma … era veramente novembre (e anche oggi 😌)!Per fortuna sono stata a cucinare un po’ di tradizione nello spazio “cucina” della trasmissione Vera Mattina, e ho portato un po’ di tradizione pugliese … le pettole 😉

Una notte molto speciale dedicata ai più piccoli!Santa Lucia durante la notte tra il 12 e 13 dicembre prende miracolosamente vita e legge le letterine.A questo punto con il carretto trainato dal suo fedele asinello prende il volo consegnando i doni nelle case dei bimbi buoni accompagnati da golosissimi dolci.Chi osa però sbirciare la Santa mentre sta consegnando i regali, riceverà una manciata di cenere negli occhi diventando cieco, quindi si deve andare a letto presto e dormire!Questa naturalmente è solo una leggenda.....Io comunque li ho preparati per i miei cari ....per il 13 dicembre in memoria di Santa Lucia.#frolledisantalucia#13dicembre#biscotti#cooksnap@ilovecookingathome#lericettedellefeste#fattierifattiamodomio

La schiacciata di Pasqua Livornese è un dolce tipico che viene preparato nel periodo pasquale