Preparare l' impasto aggiungendo se occorre altro vino.

Ricavare dall'Impasto dei piccoli pezzi e passarli nella macchinetta per fare la pasta, posizionando i rulli dal numero largo fino al più sottile

Con una rotella dentellata ricavare delle strisce lunghe 40 cm e larghe 2 cm

Pizzicare ogni 2 cm e arrotolare a spirale, pizzicando qualche lato per tenerlo unito

Friggere in abbondante olio e lasciare raffreddare

Tostare le mandorle e tritare grossolanamente

In padella antiaderente sciogliere il miele, aggiungere la cannella e le mandorle e riempire le cartellate