Ravioli al vapore
Da amante dei sapori orientali ma anche della semplicità, mi sono cimentata in questa ricetta sbirciando e adattando vari spunti presi dal web. Per i vegetariani, il macinato può essere omesso o sostituito con tofu sbriciolato. Non spaventatevi dall'idea di impastare, perchè sono facilissimi da realizzare e la loro leggerezza vi stupirá!
Ravioli al vapore
Da amante dei sapori orientali ma anche della semplicità, mi sono cimentata in questa ricetta sbirciando e adattando vari spunti presi dal web. Per i vegetariani, il macinato può essere omesso o sostituito con tofu sbriciolato. Non spaventatevi dall'idea di impastare, perchè sono facilissimi da realizzare e la loro leggerezza vi stupirá!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Impastare in una ciotola la farina con l'acqua e un pizzico di sale, fino ad ottenere un panetto elastico e compatto. Lasciarlo in frigo a riposare almeno 40 minuti.
- 2
Intanto affettare sottilmente la verza e il porro, grattuggiare la carota e lo zenzero, unire la carne macinata e mescolare il tutto con due cucchiai di salsa di soia.
- 3
A questo punto stendere molto sottilmente(3-4 mm) col mattarello l'impasto di acqua e farina preparato precedentemente e con un coppapasta di 10-11 cm creare dei dischi, al centro dei quali inserire un cucchiaino di ripieno preparato.
- 4
Chiudere i dichi a mezzaluna unendo bene i lembi e creare con le dita delle pieghe sul bordo del raviolo.
- 5
Posizionare i ravioli in un cestello da vaporiera foderato con foglie di verza. Lasciar cuocere i ravioli al vapore per 20 min dal bollore dell'acqua.
- 6
Servire i ravioli tiepidi, conditi con salsa di soia.
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