Bocconcini di pollo con prugne e zenzero
Un piatto davvero originale, dovete amare i gusti decisi come la prugna e lo zenzero, ma vi assicuro che è un’accoppiata davvero vincente ed originale, sicuramente non una mia invenzione, ce ne saranno tantissime di ricette con le prugne ma con il proprio tocco personale.. diventa una ricetta unica
Bocconcini di pollo con prugne e zenzero
Un piatto davvero originale, dovete amare i gusti decisi come la prugna e lo zenzero, ma vi assicuro che è un’accoppiata davvero vincente ed originale, sicuramente non una mia invenzione, ce ne saranno tantissime di ricette con le prugne ma con il proprio tocco personale.. diventa una ricetta unica
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Laviamo accuratamente il petto di pollo e puliamolo, togliendo l’eventuale osso e dividiamolo in tanti bocconcini non troppo piccoli, mettiamolo in un recipiente, con qualche fettina di zenzero e lasciamolo riposare
- 2
Nel frattempo in una padella mettiamo l’olio e lo scalogno tritato, aggiungiamo le prugne, se sono piccole, possiamo lasciare intere, altrimenti dividiamole a metà, naturalmente denocciolate
Grattugiamo abbondante zenzero, facciamo saltare in padella qualche mn e sfumiamo con la grappa. - 3
Nel frattempo in un’altra padella, mettiamo un filo d’olio, impaniamo i bocconcini con un po’ di farina
(io ho messo la farina in un sacchetto e ho inserito i bocconcini, agitandoli, cosi facendo saranno tutti perfettamente infarinati)
Mettiamoli in padella, muovendoli spesso, appena coloriti, trasferiamoli nella padella con le prugne e lo zenzero, aggiustiamo di sale e pepe - 4
Servite e....buon appetito
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