Spaghetti con straccetti di carne marinate
Quando cucinate qualche ricetta con la carne,qualche volta dovete rifilare le fette per poter regolare la loro forma e quindi vi rimangono dei pezzi che potete riutilizzare nel realizzare una pastasciutta diversa come dalla mia ricetta. Oltre alla carne di manzo,la stessa ricetta si può realizzare con la carne di vitello,di pollo, di maiale o di selvaggina.A chi non piace la marinatura con il vino,si può marinare a secco con soltanto aromi,poco sale,poco olio e un cucchiaio di limone
Spaghetti con straccetti di carne marinate
Quando cucinate qualche ricetta con la carne,qualche volta dovete rifilare le fette per poter regolare la loro forma e quindi vi rimangono dei pezzi che potete riutilizzare nel realizzare una pastasciutta diversa come dalla mia ricetta. Oltre alla carne di manzo,la stessa ricetta si può realizzare con la carne di vitello,di pollo, di maiale o di selvaggina.A chi non piace la marinatura con il vino,si può marinare a secco con soltanto aromi,poco sale,poco olio e un cucchiaio di limone
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliate i pezzetti di carne in piccole strisce (straccetti) e metteteli in un recipiente che li possa contenere,irrorate con un misto di aromi (mescolati assieme a parte) in modo da coprire la carne,poi versate un quarto di bicchiere di vino, aggiungete 3 cucchiai di olio extra e salate. Lasciate macerare per circa un'ora coperto.
- 2
Nel frattempo lavate e tritate fine le due verdure,lavate i pomodorini e tagliateli a metà
- 3
In un tegame mettete gli straccetti di manzo scolati e rosolateli a fuoco dolce. Dopo pochi minuti aggiungere un mestolo della marinatura assieme al trito di verdure. Cuocere a fuoco dolce finché il brodo si sarà leggermente ristretto,aggiungere del brodo di dado finché saranno molto teneri
- 4
Aggiungere i pomodorini e cuocere finché inizieranno a sfaldarsi gli straccetti dovranno essere molto teneri e dipenderà dalla carne che userete. A fine cottura aggiustate di sale e spegnete il fuoco e aggiungete un cucchiaio di olio al peperoncino. Se non lo avete,sarebbe meglio farvelo,poiché è molto utile in ogni ricetta dosando meglio il piccante.
- 5
Cuocere gli spaghetti in acqua salata,scolarli al dente e spadellarli nel sugo con gli straccetti,amalgamando bene e servire
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