Per prima cosa mescolare il macinato, le uova, il formaggio, con un pochino di pangrattato. Saliamo, pepiamo e mescoliamo.

Iniziamo a preparare le nostre polpette di piccole dimensioni. Una volta formate le polpette passarle nel pan grattato una a una.

Poi mettiamo un po' di scalogno a soffriggere con 2 giri d'olio. Versare la polpa di pomodoro con un po' di prezzemolo e lasciare andare a fuoco basso.

Dopo 5 minuti aggiungete le polpette in padella con mezzo bicchiere d'acqua. Lasciate andare con un coperchio per altri 10 minuti. Aggiustate di sale e di pepe e girare le polpette su un lato e poi sull'altro. A cottura ultimata servire...