Zuppa di Legumi e Cavolo Nero Km0
Inizia ad arrivare l'Autunno e insieme alle vellutate tornano le mie adorate zuppe😍😍
Zuppa di Legumi e Cavolo Nero Km0
Inizia ad arrivare l'Autunno e insieme alle vellutate tornano le mie adorate zuppe😍😍
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
La scelta dei legumi: di solito per comodità acquisto sacchetti di legumi misti tranne per quanto riguarda i fagioli Borlotti, quelli li adoro freschi. Per quanto riguarda i legumi secchi sciacquiamoli per bene e lasciamoli in ammollo per un paio di ore.
- 2
Puliamo il Cavolo Nero e mettiamolo a bollire. Quando sarà bello morbido scoliamolo e mettiamolo da parte.
- 3
Tagliamo la cipolla, il sedano e la carota. In una pentola mettiamo un filo d'olio e lasciamo appassire il soffritto. Scoliamo i Legumi e aggiungiamoli al soffritto, insieme al peperoncino; facciamo saltare per un minuto e ricopriamo con dell'acqua calda e saliamo. Copriamo con un coperchio e dopo 10 minuti aggiungiamo anche i Borlotti freschi.
- 4
Lasciamo cuocere per altri 20 minuti e aggiungiamo anche il Cavolo bollito. Continuiamo la cottura e dopo 5 minuti la Zuppa sarà pronta. Impiattiamo, un filo di olio Extravergine di Oliva e ancora un pochino di peperoncino fresco (per chi adora il piccante come me 😍😍😂😂)
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