Gnocchi di patate con crema di rapa rossa
👉🏼GUSTO, COLORE E VITAMINE!👈🏼
Questo condimento l’ho scoperto in un locale fantastico nel versante Emiliano delle Foreste Casentinesi. In realtà viene servito con pasta di grano...io, quest’oggi, ho voluto riproporla con dei gnocchi di patate e un pizzico di salvia.
Gnocchi di patate con crema di rapa rossa
👉🏼GUSTO, COLORE E VITAMINE!👈🏼
Questo condimento l’ho scoperto in un locale fantastico nel versante Emiliano delle Foreste Casentinesi. In realtà viene servito con pasta di grano...io, quest’oggi, ho voluto riproporla con dei gnocchi di patate e un pizzico di salvia.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettiamo a bollire in pentola l’acqua per i nostri gnocchi.
- 2
Tagliamo grossolanamente la rapa rossa già cotta, mettiamola nel boccale del mixer ad immersione e aggiungiamo lo yogurt magro, il succo di limone, sale, pepe, un filo d’olio. Se occorre possiamo aggiungere un po’ di acqua di cottura degli gnocchi.
- 3
In una padella far rosolare un po’ di cipolla e la salvia, unire il composto di rapa e spegnere il fornello.
- 4
Facciamo cuocere gli gnocchi e appena sono pronti, li scoliamo e li uniamo alla padella woc con all’interno la nostra crema di rapa. Mescoliamo il tutto e porzioniamo nei piatti. Guarniamo con una spolverata di olio e Parmigiano Reggiano. 🤩 Il nostro piatto dal colore rosso è pronto per essere gustato!
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti