Tartufini al pandoro, con mascarpone e caffè, ricoperti al cioccolato fondente
Direte, devono ancora iniziare le feste e già ricicliamo? :)
magari state facendo le prove di pandoro o panettoni e fino a Natale, non potete mangiarvi tutto e allora, ecco un'idea carina per usare il pandoro..
Tartufini al pandoro, con mascarpone e caffè, ricoperti al cioccolato fondente
Direte, devono ancora iniziare le feste e già ricicliamo? :)
magari state facendo le prove di pandoro o panettoni e fino a Natale, non potete mangiarvi tutto e allora, ecco un'idea carina per usare il pandoro..
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ridurre il pandoro in tanti piccoli pezzetti, bagnare con il caffè e lasciarlo in “ammollo”
- 2
Preparare il mascarpone, rendendolo cremoso, unire la granella di nocciole o pistacchi o cio’ che desiderate, ma potete anche ometterla, ovviamente, il tutto va a proprio gusto
- 3
Strizzare il pandoro, ma non esageratamente, lasciatelo umido, unite insieme al mascarpone e fate un bel impasto….Create delle polpettine
- 4
Fate sfiorare il bollore al latte, mettete all’interno il cioccolato ridotto a piccoli pezzetti e mescolate fino a scioglierlo completamente, per questa operazione, potete utilizzare la panna e preparare una ganache degna di nota ma, come sempre, io utilizzo cio’ che ho in casa e….ricetta riciclo in tutto e per tutto
- 5
Tuffate le “polpettine” nel cioccolato e posizionatele su carta forno.
Fate riposare in frigo almeno un paio d’ore, in modo che il cioccolato solidifichi.
Trasferite i tartufini in pirottini, comodi per servirli.
Servite con una spolverizzata di zucchero a velo - 6
Il mascarpone, potete evitarlo e utilizzare la panna o un formaggio spalmabile tipo philadelphia o exquisa, il risultato non cambia, solo saranno piu’ “leggeri” 🙂
Anche la copertura, se non amate il fondente, potete utilizzare tranquillamente il cioccolato al latte o quello bianco
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