Fave, cavolo verde, pomodori e cipolle
Una versione rivisitata del classico puré di fave con il cavolo verde invece delle cicorie. E un soffritto di cipolle, pomodori e olive per soddisfarre anche i più golosi.
In collaborazione con Flavia Giordano - Spaghetti ABC :)
Fave, cavolo verde, pomodori e cipolle
Una versione rivisitata del classico puré di fave con il cavolo verde invece delle cicorie. E un soffritto di cipolle, pomodori e olive per soddisfarre anche i più golosi.
In collaborazione con Flavia Giordano - Spaghetti ABC :)
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere le fave in una coppa coperte di acqua e lasciarle in ammollo per 2 ore
- 2
Tagliare le patate in fettine sottili e metterle sul fondo di una padella profonda. Fare un solo strato.
- 3
Aggiungere le fave, senza acqua.
- 4
Aggiungere uno strato di patate e coprire con acqua. L’acqua deve appena coprire lo strato alto di patate.
- 5
Far cuocere senza mescolare per 90 minuti.
- 6
Togliere dal fuoco, aggiungere sale e olio, e mescolare fino a che si forma un puré. Si può mescolare a mano o aiutarsi con un mixer.
- 7
In una pentola mettere un po’ d’olio, aglio e alloro, aggiungere il cavolo e soffriggere per pochi minuti. Aggiungere poca acqua e far cuocere per 20 minuti circa.
- 8
In un’altra pentola soffriggere le cipolle e i pomodori. A fine cottura aggiungere olive e sale.
- 9
Impiattare e mangiare!
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