Nel boccale di una planetaria (munita di foglia) inserite il burro e lo zucchero e lavorateli insieme; unire l’uovo, il sale e la scorza del limone e poco per volta la farina.

Quando avrete ottenuto un panetto omogeneo, prendete il panetto e copritelo con della pellicola; fatelo riposare per un’oretta nel frigo.

Trascorsa l’ora, riprendete il panetto e con l’aiuto di un matterello stendete la frolla;

Tagliatela con coppapasta a forma di stella di varie misure.

Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Con gli stessi coppapasta tagliate la pasta di zucchero.

Quando i biscotti saranno pronti, spalmate su ogni biscotto un pò di marmellata ed adagiate sopra la pasta di zucchero della stessa misura del biscotto.

A questo punto potete formare l'alberello; per attaccare i biscotti uno sopra l'altro usate del cioccolato fuso.

Decorate con perline.