Riso al radicchio

Martina Yvonne
Martina Yvonne @cook_14330773

Piatto raffinato e semplice da realizzare, ideale e adatto a tutte le occasioni, un ottima preparazione da proporre per il menú del pranzo natalizio. 🎄⭐️

Riso al radicchio

Piatto raffinato e semplice da realizzare, ideale e adatto a tutte le occasioni, un ottima preparazione da proporre per il menú del pranzo natalizio. 🎄⭐️

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Ingredienti

  1. 350 g.Riso
  2. 400 g.Radicchio
  3. Sale fino
  4. Formaggio
  5. 1 bicchierevino bianco
  6. Olio extravergine d’oliva
  7. 1cipolla
  8. 1noce di burro

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mettere a bollire l’acqua in una pentola,(con aggiunta di sale). Fare cuocere il riso per 15/20 minuti circa.

  2. 2

    Lavare due cespi di radicchio e tagliare a julienne.
    Tagliare la cipolla a fettine sottili e mettere a rosolare con metà del burro e un po’ di olio in una padella. Soffritta la cipolla, unire il radicchio e sfumare il tutto con una parte del vino bianco.

  3. 3

    Tagliare a cubetti del formaggio e aggiungere a fine cottura.

  4. 4

    Aggiungere il riso al radicchio in padella, mescolare per bene ed in fine mettere il formaggio e versare in una pirofila.
    Il riso è pronto per essere servito.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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