Muffin piccanti
Da brava meridionale adoro cucinare e mangiare piccante.
Ho pensato questi muffin salati per un antipasto delle feste diverso dai soliti.
Sono ottimi sia tiepidi che freddi.
Se non vi piace mangiare troppo piccante potete diminuire la quantità di peperoncino utilizzata.
Muffin piccanti
Da brava meridionale adoro cucinare e mangiare piccante.
Ho pensato questi muffin salati per un antipasto delle feste diverso dai soliti.
Sono ottimi sia tiepidi che freddi.
Se non vi piace mangiare troppo piccante potete diminuire la quantità di peperoncino utilizzata.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa ho frullato in un mixer i cipollotti puliti dalle foglie esterne, spuntati, privati delle code e tagliati a pezzetti, i pomodori secchi sott'olio sgocciolati, le olive snocciolate il peperoncino, l'origano, l'aceto e olio evo sufficiente ad ottenere un composto abbastanza cremoso e omogeneo.
- 2
Ho messo in una ciotola tutte le polveri, ovvero farina, zucchero, sale, lievito e ho mescolato bene.
- 3
In un'altra ciotola ho messo tutti i liquidi, ovvero uova, latte, olio di semi e il composto precedentemente frullato. Ho mescolato tutto molto bene.
- 4
Ho versato la miscela di polveri nei liquidi e ho mescolato velocemente con una spatola. I muffin salati o dolci non vanno mai lavorati troppo altrimenti diventano gommosi.
- 5
Ho sistemato dei pirottini di carta in uno stampo da muffin e aiutandomi con l'attrezzo per fare le palline di gelato li ho riempiti quasi fino all'orlo per permettere la formazione della classica cupoletta in cottura.
- 6
Ho cotto in forno caldo a 180° per 25 minuti.
- 7
Prima di sfornare ho fatto la prova stecchino.
Cooksnap
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