Salmone in crosta di polenta
Di necessità virtù: quando manca il pangrattato, ma il salmone va panato! Ho realizzato troppo tardi di non avere pangrattato, ho ripiegato sulla farina per polenta e credevo di dovermi accontentare; invece ho scoperto una croccantezza unica :-)
Salmone in crosta di polenta
Di necessità virtù: quando manca il pangrattato, ma il salmone va panato! Ho realizzato troppo tardi di non avere pangrattato, ho ripiegato sulla farina per polenta e credevo di dovermi accontentare; invece ho scoperto una croccantezza unica :-)
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare il filetto di salmone, ma non asciugarlo (Vi aiuterà con la successiva panatura).
- 2
Preparare la panatura con la farina per polenta, sale, pepe e prezzemolo
- 3
Panare i filetti e infornare a 180 C per 12/15 min. Nella foto io l’ho servito su un letto di verdure (ma suggerirei di fare un po’ come vi ispira il momento).
- 4
Attenzione ai tempi di cottura perché il salmone potrebbe seccarsi e perdere il suo cuore morbido dentro la panatura croccante. Insomma, piuttosto un minuto in meno. Buon appetito!
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