In una planetaria, aggiungere la farina, il lievito e l'acqua. Impastare il tutto e aggiungere il sale.

Mettere l'impasto in una ciotola, xoprire ocn un canovaccio e lasciare lievitare per 2 ore in un luogo caldo.

A lievitazione avvenuta, rovesciare l'impasto su una placca da forno ricoperta da carta da forno. Con le mani unte di olio modellare il panetto, cospargere di farina e infornare per 40 minuti a 200 gradi.