Pulite e tagliate le patate a cubetti di un paio di cm approssimativamente. Nel frattempo portate a bollore dell’acqua. Mettete le patate tagliate a bollire per 2 minuti (questo passaggio è fondamentale perché serve non a cuocere le patate ma a lavare via l’amido superficiale: una volta tolte dal forno saranno molto più croccanti)

Tritate il rosmarino, scolate le patate e adagiatele in una teglia e conditele quando sono ancora calde con il rosmarino, sale, pepe se vi piace, olio e pangrattato (potete aggiungere anche altre spezie: il caldo delle patate farà venire fuori tutto gli odori)

Mescolate bene, aggiungete olio se serve, e infornate a 200 gradi in forno già caldo per 20 min circa o comunque fino a quando non sono belle dorate (nel forno c’è anche un panino ma non c’entra con questa ricetta 😂)

Servite aggiungendo sale e pepe se servono

Ascolto consigliato: rage against the machine