Mettete a bagno per una notte i borlotti. Portateli a cottura con una foglia di alloro e metteteli da parte. Mettete a soffriggere il guanciale tagliato a listarelle. Quando sarà dorato aggiungete la cipolla e dopo qualche minuto le zucchine ed il rosmarino.

Fate andare per un paio di minuti, quindi aggiungete un mestolo dell'acqua di cotture dei fagioli. Tritate con il frullatore ad immersione le zucchine e rimettetele nel tegame coi fagioli.