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Arancini di riso
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Foto di Arancini di riso

Arancini di riso

Vincenza
Vincenza @cook_14323412
Matera

Arancini di riso

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Ingredienti

60 minuti
  • Per il riso
  • 500di riso
  • 1 litroacqua
  • 80 grburro
  • 15 grvino bianco
  • 1dado vegetale
  • 1 bustinazafferano
  • Per la pastella
  • 350di acqua
  • 200farina 00
  • Per farcire è friggere
  • q.bRagù alla siciliana
  • q.bMozzarella
  • q.bProsciutto cotto a dadini
  • q.bPan grattato
  • q.bOlio di semi per friggere
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Istruzioni per cucinare

60 minuti
  1. 1

    Mettere in una pentola il burro farlo sciogliere aggiungere il riso e il vino e fate tostare aggiungere l'acqua è il caso è fate cuocere. Dopo aggiungere lo zafferano e amalgamate

    Foto del passaggio 1 della ricetta Arancini di riso
  2. 2

    Nel frattempo preparare il ragù. Il ragù è composto da sedano carote cipolle noce moscata vino macinato e un Po di salsa. Deve risultare molto denso

    Foto del passaggio 2 della ricetta Arancini di riso
    Foto del passaggio 2 della ricetta Arancini di riso
  3. 3

    Dopo preparate la pastella. Prendete il riso date la forma ke vi piace è al centro mettete il ragù è poi kiudere. Una volta data la forma immergetelo prima nella pastella e poi nel pan grattato. Dopo friggere in abbondante olio e poi scolate

    Foto del passaggio 3 della ricetta Arancini di riso
    Foto del passaggio 3 della ricetta Arancini di riso
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Vincenza
Vincenza @cook_14323412
il 29 gennaio 2019 16:03
Matera
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Arancini Riso

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