Vellutata finocchi e carote

Name: Vellutata finocchi e carote
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 gr finocchi (circa 2 grandi); 250 gr carote; 40 gr porro o scalogno; q.b Olio; 500 gr acqua; 1 dado vegetale; q.b Parmigiano reggiano

Marialucia @marialucia85

Catania

Vellutata finocchi e carote

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Ingredienti

35 minuti

4 porzioni

350 grfinocchi (circa 2 grandi)
250 grcarote
40 grporro o scalogno
q.bOlio
500 gracqua
1dado vegetale
q.bParmigiano reggiano

Salvata

Istruzioni per cucinare

35 minuti

1

Tritare il porro,il finocchio e le carote. Mettere in un tegame con l'olio e fare rosolare per circa 10 minuti.
2

Aggiungere l'acqua e il dado vegetale e cuocere altri 10 minuti circa
3

Aggiustare di sale e frullare il tutto con un mixer ad immersione. Servire calda o tiepida e spolverare con il Parmigiano. Io ho anche aggiunto una spolverata di paprika dolce.Ottima😋