Tagliare e soffriggere la cipolla con un filo d’olio. Aggiungere il radicchio a pezzettini e appassire per 10 minuti.

Aggiungere la panna con il minipimer creare una crema che se dovesse risultare troppo asciutta si può rimediare aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Cuocere in acqua salata la pasta e scolarla un minuto prima per poi saltarla con la crema di radicchio.