Una torta che adooorooo, la prima volta che ne ho sentito parlare fu in un film di Nanni Moretti del lontano 1984 (preistoria praticamente 😬), in cui il protagonista rimane scioccato da un tale che non aveva mai assaggiato la Sachertorte ed esclama "Vabbè, continuiamo così, facciamoci del male". Ebbene dopo qualche anno ho capito la battuta del film perché in effetti è un delitto non conoscere questa torta squisita... ; oggi è stato il desiderio della mia figliola che compie gli anni e l'ho preparata con piacere.#nataleconcookpad

Ho visto questa ricetta sul blog di Luca Perego, giovanissimo pasticcere che seguo su instagram e ho provato a rifarla. la torta Sacher è un'altra cosa ma questa è una variante molto interessante. Posso migliorarla ma già cosi è spaventosamente golosa. Per gli amanti del cioccolato è la fine del mondo.

#calendariogennaioLa torta Sacher versione monoporzione

L'invenzione della Torta Sacher si deve all'ora sedicenne pasticciere Franz Sacher che la realizzò a Vienna nel 1832. Dalla sua invenzione, la torta Sacher si diffuse con successo prima in Austria, poi nel resto del mondo. La ricetta originale è protetta da un marchio e segreto di fabbrica , oggi è una delle ricette più imitata di sempre. L'Hotel Sacher è l'unico a produrre quella autentica con tanto di marchio in cioccolato applicato sulla torta. In Italia i vari pasticcieri hanno una propria versione, io qui ho voluto utilizzare quella di Omar Busi, rivisitandola nel ripieno, sostituendo la classica marmellata di albicocche con della crema al latte condensato e ananas, unita ancora prima della cottura perchè potesse già uscire farcita, come una Torta Nua.La ganache che la copre è fatta con il latte di cocco, cioccolato al 70% perugina gran blocco e Nutella, infine decorata con del riso soffiato al cacao. Ecco la mia versione della Sacher Torte.La Videoricetta è disponibile sul mio canale Youtube.com/dolceperamore#sachertorte#glutenfree#senzaglutine@perugina

Questa è la torta che ho preparato per il compleanno di mio marito. Volevo fare una torta versata... al gusto Sacher con una glassa senza panna. Quindi mi sono inventata questa ricettina! Il risultato è stato davvero ottimo: la glassa ha qualche bollicina... ma lo spessore e il sapore sono davvero super!

#compleannofiglia#ilmiolibrolemiericetteSemplice e ciccolattosa,come la mia bimba che cresce, torta Sacher decorata in monoporzione

Un’interpretazione della Sacher sotto forma di una Torta Moderna, il Pastry Chef Stefano Laghi utilizza un’innovativa forma il silicone fatta di Cubi, tanto è che chiama la sua opera Cubik Sacher, nella mia versione ho utilizzato una forma differente che avevo in casa, la confettura anziché la gelè di albicocche e un croccante agli amaretti.#calendariogiugno

Mi sono divertita molto a farla anche se ho cambiato la marmellata di albicocche con quella di arance in quanto mio marito allergico sia a pesche che albicocche sono soddisfatta del risultato . Tanti auguri per un 2022 scoppiettante a tutti . # stellepadelle. 🎉🎊🎉

#calendarioottobreLa ricetta è una ricetta viennese e le dosi vanno benissimo anche per una torta tonda classica .

Un Tiramisù moderno, in una mia versione dalla forma estetica golosa, grazie ad uno stampo in silicone particolare, e su una base di biscotto sacher.#calendariogiugno #tiramisu

Ho fatto la sacher per la prima volta per mio suocero, se n'è innamorato e adesso spesso mi ritrovo a farla. Amo questa torta 😍

Ho l'abitudine di portare dolci se vado a trovare qualcuno a casa, se si è tra amici che si organizzano pranzi e cene porto qualsiasi cosa ma quando vado dalla mia ex cognata porto dolci perché nel pomeriggio con il caffè il dolcetto ci sta tutto.Portarle questo #dolce è stato un po' una sfida perché io litigo sempre con la frolla ma avevo condiviso la ricetta (di Allacciate il grembiule) su Facebook e sapendo che le piace la Sacher Torte, scherzando le avevo detto "che dici la porto alla prossima?" e alla fine così ho fatto.Le dosi sono per una teglia da 22/24 centimetri#crostata #crostatasacher #dolce #calendarioluglio