Con il mixer sabbiare la farina 00 con il burro. Versare tutto sulla spianatoia o in una ciotola e aggiungere la farina di mandorle e lo zucchero.

Unire l’uovo più il tuorlo, un pizzico di sale e iniziare a unire tutti gli ingredienti. Formare velocemente un panetto, avvolgerlo nella carta forno e metterlo a riposare in frigo per 30 minuti. Intanto preparare il forno a 175 gradi.

Infarinare la spianatoia e con il mattarello tirare una sfoglia spessa 3 cm. Con lo stampino grande formare 15 cuori da lasciare interi. Altri 15 interi dovranno essere sagomati per la cornice con lo stampino più piccolo.

Posare i cuori sulla teglia coperta da carta forno e infornare. Cuocere per 15 minuti i cuori interi mentre per la cornice qualche minuto in meno. Una volta freddi farcire con la nutella e cospargere con un poco di zucchero a velo.