Involtini ripieni al sugo di pomodoro
Gli involtini sono un secondo che piace a molti e si possono eseguire con diversi ripieni. Possono essere con carne di manzo,di vitello,di pollo e altri tipi di carne e poi impanati con farina,con pane e cotti in varie maniere.
Si possono anche cuocere con un sugo di pomodoro che si presta anche ad essere accompagnati con la polenta e se il sugo abbonda,si può anche condire la pasta
Involtini ripieni al sugo di pomodoro
Gli involtini sono un secondo che piace a molti e si possono eseguire con diversi ripieni. Possono essere con carne di manzo,di vitello,di pollo e altri tipi di carne e poi impanati con farina,con pane e cotti in varie maniere.
Si possono anche cuocere con un sugo di pomodoro che si presta anche ad essere accompagnati con la polenta e se il sugo abbonda,si può anche condire la pasta
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate il sedano,sbucciate la cipolla,pelate le carote e tritatele con la mezzaluna non sottile. Per accelerare la cottura ho cotto il trito di verdure al microonde a 800 per 5 minuti in una bacinella con poca acqua e coperchio forato.
- 2
Metto il trito in un pentolino con il suo liquido,aggiunge un cucchiaio di olio extra,sale,un cucchiaino di rosmarino e finisco di cuocere bene. Poi raffreddo il trito e aggiungo il formaggio e amalgamo bene.
- 3
In un tegame metto i pomodori in scatola oppure i pomodorini a grappolo ben tritati,un filo d'olio,un cucchiaio di maggiorana 5 foglie di basilico e cuocio per 10 minuti e alla fine salo e tengo da parte.
- 4
Su un tagliere stendo le fettine di carne,e su ogni fetta metto sopra una fetta di pancetta sottile al pepe,spalmo il trito di verdure cotta a parte e mezza foglia di salvia. Chiudo i bordi più lunghi all'interno della fetta e inizio a rotolare il tutto fissando alla fine con uno stecchino nel lato orizzontale.(VEDI IMMAGINE INVOLTINI CRUDI)
- 5
Riscaldo il sugo,aggiungo un mestolo di acqua se si fosse asciugato e cuocio gli involtini a fuoco dolce per 15 minuti,finché saranno teneri.
A fine cottura tolgo gli stuzzicadenti e metto nei piatti con il suo sugo di pomodoro - 6
Se vi piace la polenta accompagnatela con gli involtini e con poco sugo sopra e con un cucchiaio di burro
Cooksnap
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