Hummus Masabaha
un piatto vegano, delizioso, economico e salutare!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere a mollo i ceci per circa 8 ore con bicarbonato di sodio
- 2
Cuocere i ceci per circa 45 minuti / un'ora.
Portare a ebollizione a fuoco vivo, rimuovere la schiuma e abbassare a fuoco medio, mescolare frequentemente.
- 3
Aggiungere acqua ogni volta che i ceci non sono coperti
- 4
Aggiungi il sale quando i ceci sono morbidi come i marshmallows. Cuocere per 2 minuti, togliere dal fuoco e attendere 25 minuti.
- 5
Mischiare 250 grammi di tahina con acqua sale e succo di limoni finchè si raggiunge una consistenza cremosa. il sapore deve essere bilanciato tra salato e acido.
- 6
Bisogna aggungere un mestolo di ceci in una chotola e due-tre cuchiai di tehina, inseguito aggungere un po di succo di limone e un pu di olio sinche si raggiunge in conciceteza cremosa ma non uniforme.
- 7
Muovere la masabaha in un piatto fondo, spolverare con paprika e condire con olio abbondante.servire il piato caldo!
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