Pulire e lavare bene gli asparagi, in una padella larga mettete a bollire l'acqua salata e fate cuocere per ca.7 minuti gli asparagi. Scolate e passateli subito sotto l'acqua fredda e fateli asciugare su carta assorbente.

In una teglia 36×24 mettete la carta forno bagnata e strizzata. Distribuite le fette di pane (se volete togliete la crosta) e bagnate con un po' di latte,spolverate qualche cucchiaio di formaggio grattugiato.

Allineate sul pane gli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con la panna e il latte, le spezie,il lievito e il formaggio grattugiato !

Versate il composto sopra gli asparagi e il pane, mettete la pancetta e per finire le sottilette. Se preferite potete aggiungere le sottilette a metà cottura io ho coperto con la carta stagnola per i primi 15 minuti !

Infornate a 180° per 45 minuti