Spaghetti burro e salvia con bottarga
Un piatto che mangiai in una trattoria molto raffinata e che mi rimase nel cuore, come pochi piatti ricordi così buoni...
Spaghetti burro e salvia con bottarga
Un piatto che mangiai in una trattoria molto raffinata e che mi rimase nel cuore, come pochi piatti ricordi così buoni...
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere su l' acqua per la pasta e proseguire con il condimento.
- 2
In una padella fate sciogliere il burro con 3 foglie di salvia, aggiungete una spolverata di pepe appena macinato.
- 3
Non appena la pasta è al dente scolatela, conservando un po' di acqua di cottura e rilassare la in padella velocemente con burro e salvia ; aggiungete un po' di bottarga e se necessità anche un po' di acqua.
- 4
Impiattate e guarnire con salvia ed abbondante bottarga grattuggiata; servite ben calda.
- 5
Ecco pronto questo delizioso primo piatto, che potrete impreziosire con qualche scorza di limone sottilissima, ovviamente a piacere.
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