Sandwich di carciofi
Uno spuntino super goloso e super sfizioso da preparare questa #primaverainverde e perché no, anche per il menu di Pasquetta.
Un piatto semplice ma non scontato. Siete pronti a leccarvi le dita?
Sandwich di carciofi
Uno spuntino super goloso e super sfizioso da preparare questa #primaverainverde e perché no, anche per il menu di Pasquetta.
Un piatto semplice ma non scontato. Siete pronti a leccarvi le dita?
Istruzioni per cucinare
- 1
Privare i carciofi delle foglie esterne più dure. Tagliare il gambo lasciandone un pezzo di circa 3 cm e rifinirlo per bene. Tagliare i carciofi in fette di 1⁄2 cm di spessore e pulirle togliendo eventuale barbetta. Immergerle in acqua acidulata con il limone.
- 2
Nel frattempo preparare la panure. Privare le fette di pan carré della crosta esterna e tritarle nel tritatutto con il prezzemolo. Mescolare il mix così ottenuto con il grana.
- 3
Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
Sgocciolare le fette di carciofi, tamponarle con carta assorbente e passarle prima nelle uova, poi nella panure aromatica. - 4
Far dorare le fette da ambo i lati in abbondante olio caldo e scolarle su carta per fritti. Salare.
Accoppiare le fette farcendole con la mozzarella e il prosciutto. Disporre il tutto su una placca da forno e scaldare i sandwich di carciofi in forno a 180° finché la mozzarella fonde. Servire caldo.
Cooksnap
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