"Parmigiana" di coste di bietole
Non amo molto le bietole con costa larga, preferisco quelle sottili, ma un mio amico ( le coltiva lui) me ne ha regalato un bel fascio di foglie......e cosa ne faccio? La foglia verde bollita e usata per una quiche mentre per le coste ho usato una ricetta della scorsa estate dove utilizzavo le zucchine.
"Parmigiana" di coste di bietole
Non amo molto le bietole con costa larga, preferisco quelle sottili, ma un mio amico ( le coltiva lui) me ne ha regalato un bel fascio di foglie......e cosa ne faccio? La foglia verde bollita e usata per una quiche mentre per le coste ho usato una ricetta della scorsa estate dove utilizzavo le zucchine.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Bollire per qualche minuto le coste in acqua salata, scolarle e asciugarle con un canovaccio
- 2
Imburrare una pirofila da forno e spolverare con pangrattato. Passare le coste nella farina e disporle a strati alternando con il prosciutto, il galbanone e una spolverata di parmigiano.
- 3
Terminare con parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
- 4
In forno a 180° finché non si formerà una crosticina sulla superficie.
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